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鲜酸开胃的家常菜来了,下饭_健康频道_东方资讯
发布日期:2020-05-21 03:34   来源:未知   阅读:

酸笋焖鱼

食材:

草鱼1条、酸笋适量

红尖椒适量、食盐适量

姜1块、料酒适量

蒜白适量、朝天椒适量

白糖适量、植物油适量

步骤:

1.把鱼掏净去鳞,侧面拉两刀。晾干后稍微扑点生粉(面粉),刀口处抹点粉

2.酸笋切片漂水几遍至水无明显酸味

3.姜切片,蒜白切片,绿色部分切斜片,辣椒切段

4.油锅烧热后把鱼煎至两面金黄,要焖酸笋的那两条大的稍微煎硬一点

5.底油烧热,下姜片,蒜白片,朝天椒段炒香

6.溅酒后下酸笋炒一炒,加少许白糖

7.下煎好的鱼,并加水至半淹没鱼身。大火烧开后盖锅盖改小火焖。大约焖10分钟

8.调味起锅,留少许汤汁,下红尖椒和剩余蒜片烧开,淋在鱼身上

湘西酸肉

食材:

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